Banana bread peu sucré


Petit déjeuner, Recettes, Sucré / 20 octobre 2019

Le gâteau qu’on a envie de dévorer par un beau dimanche d’automne !


Recette inspiré de Del’s Cooking Twist.

Ingrédients :

  • 180g farine
  • 3/4 cuillère à café de levure
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 pincée de sel
  • 50g de noix (optionnel)
  • 50g de pépites de chocolat noir (optionnel)
  • 3 bananes bien mûres
  • 60g de beurre salé, ramolli
  • 50g de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 120mL de lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou 120mL de buttermilk d’après la recette de Del’s Cooking Twist)

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel dans un saladier. Ajouter les noix.

Dans un autre saladier, battre le beurre ramolli et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, battre.

Réduire les bananes en purée à la fourchette et les ajouter au mélange. Ajouter le lait et le jus de citron.

Mélanger les ingrédients secs et le mélange au lait peu à peu, en battant bien.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans le moule à cake et laisser cuire pendant 45 minutes environ. Démouler le cake et le laisser refroidir complètement.

 

Ce banana bread est très bon le lendemain !

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