Barres d’été au Cassis


Recettes, Sucré / 19 septembre 2018

De délicieuses barres sablées aux fruits rouges d’été.

Ingrédients pour la pâte (pour environ 8 barres) 

  • 60 grammes de beurre salé fondu, refroidi  
  • 50g de sucre 
  • 1 jaune d’oeuf 
  • 100g de farine  

Ingrédients pour la confiture de cassis

  • 200g de cassis et/ou groseilles 
  • 100g de sucre  
  • 50mL d’eau  

Chemiser un moule carré de papier cuisson. 

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf à la fourchette. Puis ajouter la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Mettre de côté 2 grosses cuillères à soupe de pâte.  Abattre le reste de la pâte dans le moule, à la main, d’une épaisseur d’environ 2cm. Le placer au congélateur pendant que le four chauffe. 

Faire chauffer le four à 160°C. 

Dans une casserole, faire chauffer les cassis/groseilles, le sucre et l’eau jusqu’à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 8 minutes environ. Enlever la casserole du feu et laisser refroidir. 

Faire cuire la pâte seule pendant 20 minutes. La sortir du four et augmenter la température du four à 180°C.

 

Garnir la pâte du mélange de fruits rouges. Puis saupoudrer le reste de la pâte au-dessus. Faire cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 

 

Laisser refroidir et couper en 8 barres égales. 

Les barres peuvent se garder pendant 1 semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. 

 

La recette végétarienne aux fruits rouges d'été de Loulou Yoga and Food

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *