Chou-fleur rôti aux épices


Recettes, Salé / 2 avril 2020

J’adore cette recette simplissime qui embellit le chou-fleur et lui redonne enfin une place de choix !

Ingrédients pour 2 :

  • 1/2 tête de chou-fleur
  • Des épices : curcuma, muscade, cumin, curry…
  • 2 c soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

  • Sauce soja
  • Jus d’1/2 citron
  • 1 yaourt de soja
  • 1 c café de tahini

Commencer par faire cuire le chou-fleur à l’eau ou vapeur quelques minutes (il faut qu’il soit toujours croquant).

L’égoutter. Y verser l’huile d’olive et le saupoudrer d’épices. Saler et poivrer.


Puis le mettre au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Servir à la sortie du four avec la sauce froide. La régalade ! Ici, servi avec du tofu grillé à la poêle pendant 15 minutes à feu doux, avec du cumin et du sel.

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